12 de noviembre de 2012

Coca de verduras - Recetas Mallorquinas



La coca de verdura es un plato estrella en Mallorca. Se puede comer a cualquier hora, pero es muy típico tomarla como aperitivo. Tradicionalmente se hace con verduras y trozos de arenques, más conocido en la isla como arengada. Para los que no les guste este pescado, pueden hacerla sólo de verdura. El resultado final es una coca delgada, crujiente y sabrosa. J.H.R.

Ingredientes:

1 manojo de acelgas
1 manojo de cebollas tiernas
1 manojo de perejil
3 o 4 tomates
2 arenques
Ajos
Pimentón
Sal

Para la pasta...
1 vasito y medio de manteca
1 vasito y medio de aceite
2 vasitos de agua
La harina que tome





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